कॉकरोच ही नहीं चूहिया के अंडे भी पिसी कॉफी में…? FDA ने मूड खराब करने वाली रिपोर्ट का किया खुलसा

चाय की तरह कॉफी के भी भारत में लाखों चाहने वाले हैं. कई लोगों की सुबह इसकी चुस्की के बिना अधूरी लगती है, और हेल्थ एक्सपर्ट्स भी इसके कई फायदे गिनाते हैं. लेकिन हाल ही में सोशल मीडिया पर कुछ रील्स वायरल हुई हैं, जिनमें दावा किया गया है कि कॉफी में कॉकरोच पिसे होते हैं, जिन्हें पूरी तरह हटाना संभव नहीं होता. यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने भी कॉफी में कुछ मात्रा में कीड़ों की मौजूदगी को स्वीकार किया है. यह बात भले ही अमेरिका से शुरू हुई हो, लेकिन यह भारत में भी संभव है. ऐसे में ज़रूरी है कि आप जानें कॉफी में कीड़ों से कैसे बचा जा सकता है.

कॉफी में कॉकरोच होने का पता कैसे चला?
कॉफी में कॉकरोच की मौजूदगी का पता यूएस में एक इत्तेफाक से चला. news.com.au की रिपोर्ट के अनुसार, 1980 के दशक में एक बायोलॉजी प्रोफेसर रोज़ाना ताज़ी पिसी हुई कॉफी पीने के लिए लंबा सफर तय करते थे. उनके साथी प्रोफेसरों को यह जानकर हैरानी हुई कि वह इतनी दूर जाकर ही कॉफी क्यों पीते हैं. जब उन्होंने वजह पूछी, तो पता चला कि प्रोफेसर को पहले से पिसी हुई कॉफी से तेज़ एलर्जी हो जाती है—ठीक वैसी ही एलर्जी जैसी उन्हें कॉकरोच से थी. इसी कड़ी में यह अनुमान लगाया गया कि ग्राउंड कॉफी में कॉकरोच के कण हो सकते हैं.

पिसी कॉफी में होता है खतरा
यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने भी माना है कि खाने-पीने की चीजों में कुछ हद तक कीड़े-मकौड़ों की मौजूदगी हो सकती है, क्योंकि इन्हें पूरी तरह हटाना संभव नहीं है—खासकर पहले से पिसी हुई कॉफी में. दरअसल, कुछ कीट पहले से ही ग्रीन कॉफी बीन्स में मौजूद होते हैं. साथ ही, जहां कॉफी स्टोर की जाती है, वहां अक्सर कॉकरोच, चूहे और अन्य कीट पाए जाते हैं, क्योंकि ये जगहें आमतौर पर अंधेरी और नम होती हैं.
जब इन बीन्स को पीसा जाता है, तो इनमें मौजूद कीड़े, उनके अंडे या अवशेष पूरी तरह हटाना मुश्किल होता है. FDA के अनुसार, ऐसी अशुद्धियाँ कॉफी में 10% तक हो सकती हैं. बड़े स्तर पर तैयार और स्टोर की जाने वाली कॉफी में यह खतरा और भी अधिक होता है.

शुद्ध कॉफी कैसे पाएं?

सिर्फ कॉफी ही नहीं, बाजार की ज्यादातर चीजों में मिलावट या कीड़े-मकौड़े पिस जाने का खतरा होता है — चाहे वो अमेरिका हो या भारत, यह समस्या हर जगह है. अगर आप कॉफी के शौकीन हैं और ये जानकारी सुनकर कॉफी से मन उचट गया है, तो घबराएं नहीं. शुद्ध कॉफी पाने के लिए आप कच्ची कॉफी बीन्स खरीदें, उन्हें अच्छे से छांटें और घर पर ही ताज़ा पीसें. इस तरह न केवल आप अशुद्धियों से बचेंगे, बल्कि स्वाद और खुशबू भी कहीं बेहतर मिलेगी.