टाइम की कमी में भी हेल्दी रहना है आसान – जानिए सुबह के लिए 5 झटपट और एनर्जी से भरपूर ब्रेकफास्ट रेसिपीज

टाइम की कमी में भी हेल्दी रहना है आसान – जानिए सुबह के लिए 5 झटपट और एनर्जी से भरपूर ब्रेकफास्ट रेसिपीजसुबह का समय सबसे व्यस्त होता है. ऑफिस जाने वाले, बच्चों को स्कूल छुड़ाने वाले या घर का काम संभालने वाले लोग अक्सर ब्रेकफास्ट स्किप कर देते हैं. लेकिन ये गलती नुकसानदायक हो सकती है. एक अच्छा ब्रेकफास्ट न सिर्फ दिन भर एनर्जी देता है, बल्कि वजन कंट्रोल करने, फोकस बढ़ाने और बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है. अगर किचन में घंटों खड़े होने का टाइम नहीं है, तो चिंता मत कीजिए.  

यहां हम ला रहे हैं 5 ऐसी हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपीज, जो 10-15 मिनट में तैयार हो जाती हैं. ये रेसिपीज इंडियन टेस्ट वाली हैं, आसान सामग्री से बनती हैं और प्रोटीन, फाइबर व विटामिन्स से भरपूर हैं. आइए, जानते हैं इन्हें स्टेप बाय स्टेप.

1. ओवरनाइट ओट्स विद फ्रूट्स 

ये रेसिपी उन लोगों के लिए बेस्ट है जो सुबह जल्दी उठकर कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं. इसमें ओट्स मिल्क में भिगोकर रखते हैं, जो रात भर में सॉफ्ट हो जाते हैं. ये फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है.

• सामग्री : 
•  1/2 कप रोल्ड ओट्स  
• 1 कप दूध (या बादाम मिल्क)  
• 1 चम्मच चिया सीड्स  
• 1 केला या सेब (कटा हुआ)  
• मुट्ठी भर बादाम या काजू (कटे हुए)  
• 1 चम्मच शहद (ऑप्शनल)

बनाने का तरीका :

रात को सोने से पहले एक जार में ओट्स, दूध और चिया सीड्स मिलाकर रख दें. फ्रिज में डाल दें. सुबह केले या सेब के टुकड़े डालें, ऊपर से नट्स और शहद छिड़कें. बस, हिलाकर खा लें. ये 5 मिनट से भी कम टाइम लेता है और 300 कैलोरी के आसपास होता है. ये डायबिटीज वालों के लिए भी अच्छा है.

2. मूंग स्प्राउट्स सलाद – 

स्प्राउट्स तो सुपरफूड हैं – प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से लबालब. ये रेसिपी रात को भिगोकर सुबह सलाद बना लें. ये लाइट है और दिन भर भूख नहीं लगती.

• सामग्री :  
• 1 कप मूंग दाल के स्प्राउट्स (रात भर भिगोए हुए)  
• 1 टमाटर (कटा)  
• 1 प्याज (बारीक कटा)  
• 1 हरी मिर्च (कटी)  
• नींबू का रस (1 चम्मच)  
• नमक, काली मिर्च और चाट मसाला (स्वादानुसार)  
• धनिया पत्ती (कटी हुई)

बनाने का तरीका :

सुबह स्प्राउट्स को पानी से धो लें. एक बाउल में टमाटर, प्याज, मिर्च डालकर मिलाएं. नींबू का रस, नमक, मिर्च और चाट मसाला डालें. ऊपर से धनिया छिड़कें. 5-7 मिनट में तैयार. ये 200 कैलोरी का है और वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट. अगर टाइम हो तो थोड़ा उबाल भी सकते हैं.

3. बेसन चीला विद वेजिटेबल्स

बेसन से बना चीला प्रोटीन से भरपूर होता है. इसमें सब्जियां डालकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं. ये साउथ इंडियन डोसा जैसा लगता है, लेकिन झटपट बन जाता है.

• सामग्री :  
• 1 कप बेसन  
• 1/4 कप कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च  
• 1 हरी मिर्च (कटी)  
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर  
• नमक और हल्दी (स्वादानुसार)  
• पानी (बेटर बनाने के लिए)  
• तेल (फ्राई करने के लिए)

बनाने का तरीका :

बेसन में पानी मिलाकर पतला बेटर बनाएं. इसमें सब्जियां, मसाले डालें. नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालकर बेटर फैलाएं. दोनों तरफ से 2-3 मिनट सेकें. दही या चटनी के साथ सर्व करें. ये 250 कैलोरी का है और बच्चों को भी पसंद आता है. वेजिटेरियन प्रोटीन का अच्छा सोर्स.

4. वेजिटेबल पोहा – 

पोहा तो हर घर में मिल जाता है. ये फ्लैट राइस से बनता है, जो आसानी से पच जाता है. सब्जियां डालकर इसे न्यूट्रिशस बनाएं. सुबह की थकान भगाने के लिए बेस्ट.

• सामग्री :  
• 1 कप पोहा (धोकर निथारा हुआ)  
• 1/2 कप मिक्स वेज (गाजर, मटर, बीन्स – कटी)  
• 1 प्याज (बारीक कटा)  
• 1/2 चम्मच राई, जीरा  
• हरी मिर्च और नींबू का रस  
• नमक, हल्दी और धनिया

बनाने का तरीका :

कढ़ाई में तेल गर्म करें, राई-जीरा डालें. प्याज और मिर्च भूनें. वेज डालकर 3-4 मिनट पकाएं. पोहा मिलाकर हल्का सेकें. नींबू और धनिया डालें. बस तैयार. 200 कैलोरी के आसपास, आयरन और विटामिन्स से भरपूर. चाय के साथ खाएं तो मजा दोगुना.

5. स्मूदी बाउल विद नट्स 

अगर कुछ कूल और फ्रेश चाहिए, तो स्मूदी बाउल ट्राई करें. फ्रूट्स और दही से बनता है, जो प्रोबायोटिक्स देता है. ये हाइड्रेशन भी रखता है.

• सामग्री :  
• 1 केला + 1/2 कप स्ट्रॉबेरी या आम (कटा)  
• 1 कप दही या दूध  
• 1 चम्मच चिया सीड्स  
• मुट्ठी भर ग्रेनोला या ओट्स  
• शहद 

बनाने का तरीका :

ब्लेंडर में फ्रूट्स, दही और चिया डालकर स्मूदी बना लें. बाउल में डालें, ऊपर से ग्रेनोला छिड़कें. 2-3 मिनट में तैयार. 250 कैलोरी, एंटीऑक्सीडेंट्स से लैस. अगर ब्लेंडर न हो तो फ्रूट सलाद भी चलेगा.

हेल्दी ब्रेकफास्ट के फायदे और टिप्स

ये रेसिपीज न सिर्फ टाइम बचाती हैं, बल्कि डायबिटीज, हाई बीपी और वेट गेन से बचाती हैं. सुबह ब्रेकफास्ट करने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है. टिप्स: वीकेंड पर सामान प्रीप करें, जैसे स्प्राउट्स भिगोना या ओट्स सेट करना. हमेशा होल ग्रेन इस्तेमाल करें और शुगर कम रखें. अगर नॉन-वेज पसंद है, तो एग्स ऐड कर सकते हैं.

आज से ही शुरू करें हेल्दी आदतटाइम की कमी में हेल्थ को इग्नोर न करें. इन 5 रेसिपीज से अपना दिन एनर्जी से भर दें. छोटा सा चेंज बड़ा फर्क लाएगा. हेल्दी रहें, खुश रहें! अगर कोई रेसिपी ट्राई करें, तो कमेंट में बताएं.

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