सर्दियों के मौसम में मेथी के पत्तों का सेवन करना बेहद ही फायदेमंद रहता है.
Credit : Consuming fenugreek leaves during the winter season is extremely beneficial
मेथी के पत्तों को अक्सर हम रोटियों या पराठों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते हैं.
मेथी के पत्तों में मौजूद फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और अन्य तत्व शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं.
सर्दियों में कई लोगों का शुगर अचानक बढ़ जाता है. मेथी के पत्तों में ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो इंसुलिन की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं और ब्लड में शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.
मेथी के पत्ते, शरीर में स्थिरता लाने में मदद करतें है. छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी के लिए यह सुरक्षित है.
ठंड के कारण कई बार पेट भारी या फूला हुआ महसूस होता है. मेथी के पत्तों में मौजूद पोषक तत्व आंतरिक मार्ग को साफ रखते हैं और अपच या एसिडिटी जैसी परेशानियों को कम करते हैं.
मेथी के पत्ते अम्लता और वात से जुड़ी परेशानियों को कम करने में मदद करता है, मेथी के पत्तों में सोल्याबल फाइबर और एंजाइम पाचन प्रक्रिया को सुचारु बनाते हैं.
मेथी के पत्तों में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, ये शरीर को संक्रमण से लड़ने में सक्षम बनाता है. यही कारण है कि सर्दियों में सर्दी और खांसी की संभावना कम हो जाती है.
मेथी के पत्ते फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करते हैं. इससे भूख नियंत्रित रहती है और वजन बढ़ने की संभावना कम होती है.
मेथी के पत्ते को संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है, क्योंकि यह शरीर में ऊर्जा बनाए रखता है.
मेथी के पत्तों का सेवन सब्जी, पराठा, दाल, जूस, और सलाद के रूप में किया जा सकता है, या इन्हें पानी में उबालकर (ब्लांच करके) या सुखाकर (कसूरी मेथी) उपयोग किया जा सकता है.